Pour que les pommes de terre crues restent fraîches longtemps, il est essentiel de bien les conserver. Voici nos principaux conseils:

·        Ne pas laver les tubercules: 
la terre sert de protection naturelle aux pommes de terre.

·        Les conserver à l’abri de la lumière et au sec: 
lorsque les pommes de terre crues sont exposées à la lumière, elles produisent de la solanine, une substance amère et toxique qui leur donne une couleur verte.

·        Température de conservation: 
la température idéale est de 6 à 10 °C, par exemple dans une cave. Le réfrigérateur est 
généralement trop froid et ne permet pas à l’air de circuler.

·        Sac en lin ou caisse en bois: 
les pommes de terre aiment l’air. Les tubercules s’épanouissent au mieux lorsqu’ils sont 
étalés à plat sur du papier journal dans une caisse en bois ou dans un sac en lin ou en jute.

Si vous ne disposez pas d’un lieu de stockage approprié, il est préférable d’acheter des petites quantités. Vous trouverez d’autres conseils en ligne et dans la nouvelle brochure Food Save.

→ En savoir plus sur la conservation
→ Vers la brochure Food Save

Découvrez notre nouvelle recette: écrasé de pommes de terre au chou frisé! Cette délicieuse association de pommes de terre tendres et de chou frisé épicé est parfaite comme plat à la fois copieux et sain.

Préparez en un tour de main ce plat d’hiver simple avec seulement quelques ingrédients: les pommes de terre sont tout d’abord cuites, puis grillées au four avec du beurre au miso jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Pour finir, le chou frisé est servi en salade tiède avec des herbes fraîches et des noix.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir en cuisine et une excellente dégustation!

→ Vers la recette de comfort food

Vous cherchez une solution astucieuse pour garder vos pommes de terre fraîches plus longtemps? Alors nous avons exactement ce qu’il vous faut: notre nouveau sac de conservation pour pommes de terre.

La doublure foncée en non-tissé protège les pommes de terre de la lumière assurant des conditions de stockage parfaites. Ce sac peut contenir environ 3 kg de pommes de terre et sa fermeture latérale zippée facilite grandement le prélèvement des tubercules.

Commandez dès maintenant le sac fraîcheur pour profiter de pommes de terre fraîches plus longtemps.

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