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FAITS SUR LA POMME DE TERRE
superfood du sol indigène
Les pommes de terre sont un aliment naturel produit avec précaution et peuvent être préparées de multiples façons. Mais pourquoi sont-elles si saines et conviennent-elles à tous les types d'alimentation ? Ici, vous trouverez des réponses.
VALEURS NUTRITIVES
La combinaison de tous les éléments nutritifs fait de la pomme de terre un aliment très intéressant qui prend une place importante et bien méritée dans nos menus quotidiens. La pomme de terre est un bon aliment sain aux nombreuses qualités nutritives. La pomme de terre fait-elle grossir ou maigrir?
Longtemps on l'a soupçonnée de faire grossir, comme d'ailleurs tous les hydrates de carbone qui étaient montrés du doigt. Aujourd'hui les nutritionnistes ont mis les choses au point: ce qui fait grossir ce sont d'une part les sophistications de préparation et, d'autre part ce qui les accompagne (sauces...).
- Fécule
- Potassium
- Fibres alimentaires
- Vitamine C
- Excès de base
Saine et savoureuse!
Un plat de pommes de terre riche en nutriments est un véritable délice, quelle que soit la saison. L’été, en salade légère ou l’hiver en rösti au lard par exemple. Trop copieux pour vous? Qu’à cela ne tienne! Bons pour le corps, ces tubercules nourrissants peuvent être préparés de mille et une façons et s’intègrent aussi bien aux plats diététiques que consistants. Qui plus est, ils conviennent à tous les régimes alimentaires.
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PRÉPARER CORRECTEMENT LES POMMES DE TERRES
Lors de la cuisson au four et au gril, du rôtissage ou de la friture de denrées alimentaires riches en glucides se forme l’acrylamide.
À propos de préparation: Dans cette vidéo, nous vous montrons comment éplucher des pommes de terre en un temps record.
Convenience food
Les produits prêts à consommer simplifient la cuisine. Il s’agit de plats finis ou semi-finis, simples et rapides à préparer pour une consommation « pratique ».
Grâce à une transformation douce, les précieux composants de la pomme de terre sont sauvegardés autant que possible dans le produit fini.
Les entreprises de transformation suisses développent constamment de nouveaux produits permettant de préparer rapidement et sans grand travail de délicieux plats à base de pommes de terre chez soi. Vous trouverez ici de plus amples informations sur des produits prêts à consommer.