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L’entrée
Gaufres de pommes de terre 🇧🇪

Ferienrezepte

Ingrédients

Pour 4 personnes

45 minutes
Ustensile de cuisine: gaufrier
600 gde pommes de terre farineusescuites
1oignon 
3 csde beurre 
150 mlde lait 
80 gde farine 
½ ccde poudre à lever 
2gros œufs 
 sel & poivre 
 huile pour le gaufrier 

Pour le dressage

150 gde crème fraîche 
½ botte d’herbes fraîchesgrossièrement hachées
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préparation

  • Eplucher les pommes de terre, les couper grossièrement et les faire cuire dans de l’eau salée env. 20 minutes. Les égoutter.
  • Hacher finement l’oignon. Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide. L’ajouter aux pommes de terre avec le lait et réduire le tout en fine purée.
  • Mélanger la farine et la poudre à lever, battre les œufs. Ajouter le tout à l’écrasé de pommes de terre, saler et poivrer, bien mélanger.
  • Pour la cuisson: enduire les plaques du gaufrier d’huile et le mettre à chauffer. Y déposer ½ cs de pâte pour chaque gaufre et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver les gaufres au chaud et procéder de la même façon avec le reste de pâte. Servir avec la crème fraîche et les herbes fraîches.

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