préparation

Eplucher les pommes de terre et les râper à l’aide d’une râpe à rösti au-dessus d’un grand saladier. Hacher finement l’oignon. Détailler le lard en lanières et le Salsiz en petits dés, puis les ajouter aux pommes de terre râpées.
Mélanger la farine et la farine de maïs et les ajouter à la préparation. Mélanger le tout en incorporant le lait. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180 °C. Graisser une plaque ou un plat à gratin avec du beurre. Répartir le mélange à base de pommes de terre dans le plat. Faire cuire au four préchauffé pendant env. 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien doré et croustillant.