préparation

Éplucher les oignons et les couper en rondelles. Hacher finement l’ail. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes d'env. 1 cm.
Faire chauffer l’eau et la saler lorsqu’elle commence à bouillir. Ajouter les pommes de terre et les macaronis et laisser cuire à feu doux pendant env. 7 minutes.
Entre-temps, faire dorer les oignons, l’ail et les lardons dans une poêle antiadhésive. Les sortir et les mettre de côté.
Égoutter les macaronis et les pommse de terre. Mettre la crème et le fromage dans la poêle et poivrer. Incorporer soigneusement les macaronis et les pommes de terre, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 minutes. Ajouter le persil et mélanger. Répartir le mélange de lardons et d’oignons dessus.
Pour les quartiers de pommes: Éplucher les pommes et les couper en quatre. Retirer le trognon et découper en quartiers. Les mettre dans une petite casserole avec un peu de jus de pomme et le bâton de canelle, couvrir et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Servir avec le plat ou à côté, selon ses préférences.