Le produit a été ajouté au panier d'achat
Plat principal
Pommes de terre nouvelles et radis sur crème de feta
Ingrédients
pour 4 personnes
1h 10 minutespour la crème de feta
| 250 g | de feta*, grossièrement émiettée |
| 150 g | de yogourt grec |
| 2 cs | d’huile de colza |
| 1 | petite gousse d’ail, épluchée |
| ½ | citron, zeste râpé |
| un peu | de sel et de poivre |
pour les pommes de terre
| 800 g | de pommes de terre nouvelles** |
| 2 cs | d’huile de colza |
| un peu | de sel et de poivre |
| 2 bottes | de radis |
pour le dressage
| ½ botte | d’aneth, finement ciselée |
| 1 | oignon nouveau (ou ciboule), en fines rondelles |
| ½ | citron, zeste râpé |
préparation
- Crème de feta:
Placer tous les ingrédients de la crème de feta (feta, yogourt, huile, ail et zeste de citron) dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène, en raclant les parois si nécessaire. Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et réserver au réfrigérateur jusqu’au service. - Pommes de terre nouvelles:
Préchauffer le four à 200 °C chaleur de voûte et de sole (ou 180 °C chaleur tournante). Laver les pommes de terre, les sécher et les couper en deux selon leur taille. Mélanger avec les 2 cs d’huile de colza, saler et poivrer, et répartir en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire rôtir au four env. 35 à 40 minutes (selon la taille des pommes de terre). Laver, équeutez et couper les radis en deux, puis les ajouter aux pommes de terre pour les 10 dernières minutes de cuisson. - Disposer les pommes de terre nouvelles et les radis dessus. Avant de servir, parsemer d’aneth ciselée, de rondelles d’oignons nouveau de zeste de citron.
Astuce
- La feta* peut être remplacée par un fromage frais de type feta, par exemple Ilios.
- La saison des pommes de terre nouvelles suisses** s’étendu de juin et se termine en août. La recette peut également être préparée avec des pommes de terre à chair ferme.