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Plat principal
Rösti façon pizza

Ingrédients

pour 4 personnes

1h 15 minutes

pour la base en pomme de terre

800 gde pommes de terre en robe des champs(à chair ferme)
2 csd’huile de colza HOLL 
2 csde fécule de pomme de terre 
1 ccde sel 
 Poivrefraîchement moulu

pour la garniture*

200 gde sauce tomateou de tomates pelées hachées
75 gde jambonou de salami
6tomates cerises* 
4champignons* 
6olives* 
½poivron* 
½courgette* 
150 gde mozzarellaen lambeaux

Pour le dressage

Quelquesfeuilles de basilicet d’origan
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préparation

  • La base du rösti:
    éplucher les pommes de terre et les râper à l’aide d’une râpe à rösti. Mélanger dans un bol avec de l’huile, du sel et du poivre. Recouvrir deux plaques de papier cuisson et former quatre disques d’environ 1 cm d’épaisseur avec le mélange à base de pommes de terre.
  • Préchauffer le four à 200 °C. Placer les bases en rösti dans la partie inférieure du four préchauffé et les laisser cuire env. 30 minutes.
  • Pendant que les röstis cuisent, préparer la garniture et couper les légumes en fines tranches. Recouvrir les röstis précuits d’une fine couche de sauce tomate en évitant les bords du disque (1 à 2 cm sans sauce tomate). Garnir comme souhaité. Placer une nouvelle fois au four et finir la cuisson pendant environ 8 à 10 minutes.

Astuce

*les ingrédients pour la garniture peuvent être adaptés au gré des envies et selon les goûts individuels. Pour accélérer le processus, une plus grande version du rösti-pizza peut être préparée à l’échelle de la plaque du four. 

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