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Plat principal
Pommes de terre en robe des champs garnies de fromage frais et d’herbes fraîches
→ Cette recette a été élaborée en collaboration avec Filona, le fromage frais.
Ingrédients
Pour 4 personnes
30 minutes| 1 kg | de pommes de terre à chair ferme |
fromage frais aux herbes
| 400 g | de fromage frais nature Filona |
| ½ bouquet | de ciboulette |
| ½ bouquet | de persil |
| ½ bouquet | d’aneth |
| ½ | citron, zeste et 1 cc de jus |
| un peu | de sel et de poivre |
Pour le dressage
| 4 cs | de cresson |
préparation
- Laver soigneusement les pommes de terre et les mettre dans une casserole. Recouvrir tout juste d’eau, saler légèrement et laisser cuire env. 25 minutes à couvert.
- Égoutter les pommes de terre et laisser l’eau s’en évaporer.Kartoffeln abtropfen und ausdampfen lassen.
- Préparation du fromage frais: Mettre le fromage frais Filona dans un saladier. Hacher finement les herbes aromatiques. Mélanger le zeste et le jus du citron ainsi que les herbes avec le fromage frais. Saler et poivrer.
- Dressage: Entailler les pommes de terre dans le sens de la longueur. Les remplir chacune d’1 à 2 cs de fromage frais aux herbes. Garnir de cresson.
Astuce
- Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des pommes de terre. Test de cuisson: Piquer avec la pointe d’un couteau. Si la pointe s’enfonce facilement, la pomme de terre est cuite.
- Selon les envies, utiliser d’autres herbes comme l’estragon ou le cerfeuil.