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Pourquoi la pomme de terre
mérite-t-elle sa propre
journée, au juste?
Parce qu’elle est bien plus qu’un aliment de base: c’est un super-aliment, un facteur économique, un bien culturel – et une ressource vitale pour des millions de personnes dans le monde.
L’ONU souhaite mettre en lumière l’importance de ce tubercule. Et pour cause: elle fait partie des cinq aliments les plus consommés au monde et contribue de manière essentielle à la sécurité alimentaire globale.
La tradition rencontre la
durabilité
La pomme de terre possède aussi une grande valeur culturelle: en Amérique du Sud, elle est célébrée par des marchés, des repas festifs, des danses et de nombreuses traditions – une vraie fête populaire.
Les Nations Unies considèrent aussi la pomme de terre comme un outil précieux pour la réalisation de leur Agenda 2030, visant à permettre à toutes et à tous de vivre dans la dignité tout en protégeant les conditions de vie naturelles.
Par sa diversité, sa résilience et ses précieuses valeurs nutritionnelles (amidon, fibres alimentaires, vitamines et minéraux), la pomme de terre a conquis le monde.
Il était donc grand temps de lui consacrer une journée à part entière.
Quelle est ta variété de pomme de terre préférée ?
Qu'elles soient farineuses ou fermes, classiques ou
colorées, dis-nous quelle variété est en tête de ton assiette.