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Plat principal
Pommes de terre aux légumes rôtis avec des pois chiche et du halloumi

Name: Pommes de terre aux légumes rôtis avec des pois chiche et du halloumi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Patate
Ingredients: 600 g de pommes de terre à chair ferme; 500 g de légumes d’automne ou d’hiver (carottes, panais, chou-rave, betteraves); 2 oignons rouges; 1 boîte de pois chiches (env. 140 g); 2 cs d’huile de colza; 1 cs de za’atar; sel & poivre; 300 g de kalettes; 250 g de halloumi; 1 cs d’huile pour la cuisson; 150 g de yogourt nature; ½ botte de persil grossièrement hachée

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g	de pommes de terre à chair ferme
500 g	de légumes d’automne ou d’hiver (carottes, panais, chou-rave, betteraves)
2	oignons rouges
1 boîte	de pois chiches (env. 140 g)
2 cs	d’huile de colza
1 cs	de za’atar
	sel & poivre
300 g	de kalettes
250 g	de halloumi
1 cs	d’huile pour la cuisson

pour le dressage

150 g	de yogourt nature
½ botte	de persil grossièrement hachée

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préparation

Eplucher les pommes de terre et les légumes d’automne et les couper en bâtonnets d’env. 1,5 cm d’épaisseur. Couper les oignons en quatre. Mettre le tout dans un grand saladier.

Bien égoutter les pois chiches. Mélanger ensuite les pois chiches aux légumes et à l’huile. Assaisonner de za’atar, saler et poivrer. Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser une plaque de papier cuisson et répartir les légumes dessus. Faire cuire env. 15 minutes dans le four chaud.

Pendant ce temps, préparer les kalettes. Les ajouter aux légumes après env. 15 minutes de cuisson et poursuivre la cuisson au four pendant env. 15 à 20 minutes.

Couper le halloumi en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur. Faire chauffer un peu d’huile dans la même poêle. Faire griller le halloumi env. 2 minutes de chaque côté, retirer, réserver au chaud, puis répartir sur les légumes. Servir avec le yogourt et le persil.