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Plat principal
Pommes de terre aux légumes rôtis avec halloumi

Name: Pommes de terre aux légumes rôtis avec halloumi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Patate
Ingredients: 600 g de pommes de terre à chair ferme; 500 g de légumes d’automne ou d’hiver (carottes, panais, chou-rave, betteraves); 2 oignons rouges; 1 boîte de pois chiches (poids égoutté env. 140 g); 2 cs d’huile de colza; 1 cs de za’atar; un peu de sel & poivre; 300 g de kalettes (Flower Sprout); 250 g de halloumi; 1 cs d’huile pour la cuisson; 150 g de yogourt nature; ½ botte de persil grossièrement haché

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g	de pommes de terre à chair ferme
500 g	de légumes d’automne ou d’hiver (carottes, panais, chou-rave, betteraves)
2	oignons rouges
1 boîte	de pois chiches (poids égoutté env. 140 g)
2 cs	d’huile de colza
1 cs	de za’atar
un peu	de sel & poivre
300 g	de kalettes (Flower Sprout)
250 g	de halloumi
1 cs	d’huile pour la cuisson

pour servir

150 g	de yogourt nature
½ botte	de persil grossièrement haché

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préparation

Préchauffer le four à 180 °C. Tapisser une plaque de papier cuisson. Éplucher les pommes de terre et les légumes et les couper en quartiers d’env. 1,5 cm d’épaisseur. Peler les oignons et les couper en quatre. Mettre le tout dans un grand saladier.

Rincer les pois chiches dans une passoire et bien les égoutter. Mélanger ensuite les pois chiches aux légumes et à l’huile de colza. Assaisonner de za’atar, saler et poivrer. Répartir les légumes sur la plaque. Faire cuire env. 15 minutes au four préchauffé.

Pendant ce temps, préparer les kalettes. Les mélanger aux légumes sur la plaque après env. 15 minutes de cuisson et poursuivre la cuisson env. 15 à 20 minutes.

Couper le halloumi en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire dorer le halloumi env. 2 minutes de chaque côté, retirer, réserver au chaud, puis répartir sur les légumes. Servir avec le yogourt et le persil.