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Plat principal
Quiche aux pommes de terre et aux légumes avec fromage frais
→ Cette recette a été élaborée en collaboration avec Filona, le fromage frais.
Ingrédients
Pour 4 personnes
1Hpour la pâte
| 1 | pâte feuilletée prête à l’emploi, abaissée, ronde (Ø env. 32 cm) |
pour la farce
| 500 g | de pommes de terre à chair ferme |
| 500 g | de légumes-racines, colorés, pelés (carottes, betteraves colorées, panais) |
| 2 cs | d’huile de colza |
| ¼ cc | de sel |
| 1 | oignon rouge, en fines lamelles |
| ½ bouquet | de thym, effeuillé |
Mélange à base d’œufs
| 400 g | de fromage frais nature (Filona) |
| 3 | œufs |
| ½ cc | de sel |
| une pincée | de poivre |
préparation
- Préchauffer le four à 200 °C. Couper les pommes de terre et les légumes-racines en quartiers ou rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Mélanger avec l’huile, assaisonner. Faire rôtir env. 15 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que les légumes soient presque cuits mais soient encore fermes.
- Mélanger tous les ingrédients pour composer le mélange à base d’œufs.
- Placer la pâte dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Répartir le mélange à base d’œufs sur le fond de tarte. Répartir les pommes de terre et les légumes grillés ainsi que les oignons par-dessus. Saupoudrer de thym.
- Cuire la quiche dans la partie inférieure du four 30 à 35 minutes.